ブルーベリーがいっぱい!!な・・・「おいスィーツ」。

f0177295_9135997.jpg午前中、お友達から突然のメール。
「今、ブルーベリー摘みにきています。
いっぱい持っていくから、何かスィーツの作り方教えて~!!」

おぉ!お安い御用ですとも♪

そんなわけで本当に大量のブルーベリーを持ってきてくれました。きらきら、きらきら、宝石みたい。嬉しいな~何を作ろうかしら・・・。

f0177295_913599.jpgあつーい昨日はやっぱりつるんと入るデザートがいいなぁと思って、ヨーグルトムースに決まり♪ついでにブルーベリージャムを多めに仕込んでソースにしましたよ。
カゴに入れるとラッピングなしでもとってもかわいかった。いや、ブルーベリーをカゴのまま持ってきたYさんが赤ずきんちゃんみたいでもっとかわいかったけど(笑)。
ごちそうさまでした!!ありがとね。
次は「ケークサレ」でよろしくね(笑)!!
ヨーグルトムース・ブルーベリー添え★★★

材料:(プリンカップ9個分)
ヨーグルト 500g、生クリーム 200ml、砂糖 40g、粉ゼラチン 10g、
牛乳 100cc、レモン汁 大さじ1

ブルーベリー 27個、ミントの葉 9枚、ブルーベリージャム 大さじ3、
水又は白ワイン 大さじ3

作り方:
①ゼラチンは大さじ4の水に入れてふやかしておく。
 電子レンジで30秒チン♪して溶かす。
 牛乳もレンジで30秒ほどチン♪して一緒に混ぜておく。
②生クリームはお砂糖を入れて6分~7分立てにする。
③①の荒熱がとれたらヨーグルトとレモン汁を泡立て器でよく混ぜ、
 最後に生クリームを入れてなめらかになるまで混ぜ、
 プリンカップにお玉などで入れる。
④2時間ほど冷蔵庫で冷やしてかたまったら、
 水か白ワインでのばしたブルーベリーソースをすくってのせ、
 ブルーベリーを3つずつ飾り、ミントの葉をのせたら出来上がり。

☆しっかり固まってからソースをのせないとしずんてしまうので注意♪

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# by mikttymama | 2008-07-18 09:13 | こどもとスィーツ・パン*編 | Comments(2)

7月・東部ガス「おうちカフェでおもてなし教室」Vol.2

昨日、東部ガス福島支店さんのショールームにて
「おうちカフェでおもてなし教室」がありました。
みなさん和やかムードでおしゃべりしながらパパッと3品完成。
いつもながら主婦の皆さんの手際のよさには感動してしまいます。
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f0177295_10262962.jpg本日のメニューは・・・。

★スモークサーモンとクリームチーズの
     バジルサンド
★黒糖バナナパウンドの
     アイスクリーム添え
★黒みつ豆乳セーキ


「陶芸カフェ」以来、ナゼか黒糖&和に凝っているワタシ。
おいしくって和むんです、やっぱり日本人だし(笑)。
来月の教室はお休みです。
夏休み中になるので、子供も大人も楽しめる小さなお料理イベントでもできたらいいなぁ!などと1人妄想中。いや、考えてるだけで終わるかも・・・(笑)。

でもって、9月のお料理教室も「和カフェ風menu」な予定です♪

ちょこっとイタリアンな・・・★カフェ風おそば。
うちカフェ上手のもこちゃんから教えてもらった・・・★冷奴のピクルスのせ。
白玉ならぬ、紫玉(笑)!・・・★紫芋入り白玉クリーム。

ヘルシーな栄養バランスばっちりメニューで、夏のおもてなしはいかがでしょ。

東部ガスさんでのみきてぃ担当のお料理教室、
次回の募集は8/1~になります。
今回も参加してくださった素敵主婦のみなさま&応募してくださったみなさま、
本当にありがとうございました!
毎回、教室の度にみなさんからたくさんの「素敵のタネ」をいただいちゃってます♪
また、みなさんがわくわく、うきうきするようなお料理を考えなくっちゃ。
9月もまた、素敵な方たちと素敵な時間をご一緒できるのを楽しみにしています!

お申し込み・詳細は、8月号のuicookingまたは↓
東部ガス 営業企画チーム
電話 024-932-3333(代)
「みきてぃさんのおうちカフェでおもてなし教室」
まで。


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# by mikttymama | 2008-07-16 10:26 | お料理教室・イベントのこと* | Comments(4)

「FOR座REST」と・・・平澤まりこさんのエコバッグ。

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週末、福島市の重要文化財である「民家園」で「FOR座REST」というイベントがありました。こんな素敵な場所で何かできたら・・・親子で一緒に楽しめたら・・・という想いから始まったこのイベント、今年で3回目だそうです。イベントスタッフは全てボランティアの方。楽しいワークショップがいっぱいだったり、「風と木」「pray time cafe」などの野外カフェスペースがあったり、お洒落なセレクトショップが並んでいたり。
子育て中のわたしにはいつも行きたくても行けない場所ばかり。
ほんと、ココロから癒されてしまいました。

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「BLACK BOTTOM BRASS BAND」の野外パレード!我を忘れて大人も子供もみんな大盛り上がり!
f0177295_9392052.jpgでもって、わたしの本日のネライはこちら。イラストレータ平澤まりこさんのモチーフオリジナルエコバック作りのワークショップに上娘と参加しました。
(平澤さんご本人&上娘です。
めちゃめちゃ美人さんでびっくり~!!!!
ブルーベリーごちそうさまでした♪)


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右が上娘作。左がみきてぃ作です。
子供の作品は雑念がないから大胆ですっごくかわいい!
わたしのバッグはルイ・ヴィトンになってます(笑)。大人ってやだやだ037.gif
最後に平澤さんのイラストが入ったハンコをおして頂いて完成。
楽しかった~。
「FOR座REST」、来年は修復工事のため、お休みだそうです。
再来年もまた、大きくなった子供たちとぜったい来たいなぁ!

FOR座REST広瀬座事業実行委員会事務局
福島県福島市大町9-21 ニューヤブウチビル2F
http://www.ankaju.com/forzarest.html


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# by mikttymama | 2008-07-14 09:39 | お料理教室・イベントのこと* | Comments(0)

分別洗濯カゴと・・・タルタルソース。

f0177295_11171550.jpgお料理好きというと、家事は何でもスキ!みたいに思われがちですが・・・みきてぃ、お料理以外の家事って実はとっても苦手です。
特に嫌いなのが洗濯物を取り込んで→たたんで→しまう、という一連の作業。
何しろ毎日出る洗濯物がハンパな量ではないため、ワタクシにとっては毎日かなりのストレスなのです。
・・・でも主婦だもん、やるしかないよねぇ!ってことで考えたのがこの「洗濯物分別システム」(笑)。
ちいさなカゴに初めからパパの・上娘・下娘・ワタシの・その他・・・と分別してとりこんで、時間が空いたときにちょっとずつたたんで→しまう・・・というもの。
たまーにパパさんや上娘が自分の分を片付けてくれたりします。
たたんでなくってもカゴに入れておけば見栄えが悪くないので、「やらなくっちゃ~」という焦燥感もなく(笑)。いや、まとめてやっちゃえば、ホントはいいのだけどね。

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本日のレシピは我が家でよくやる手抜きワザ。
お魚屋さんやお肉屋さんのパン粉つきのフライを揚げて、タルタルソースだけ作ります。
タルタルの作り方を覚えておくと、出来合いのお惣菜もぷちゴージャスなお夕飯になりますよ。
自家製タルタルソース★★★

材料:(4人分)
卵 3個、玉ねぎ 1/4個、ピクルス 3個、パセリのみじん切り 小さじ1、
マヨネーズ 大さじ5、牛乳 大さじ2、すし酢 大さじ1、こしょう 少々

作り方:
①玉ねぎ、ピクルスは細かいみじん切りにする。
②卵は固ゆでし、フォークの背で細かくつぶしておく。
③全ての材料を混ぜたら出来上がり♪

☆ピクルスはお好みで、入れてもなくても。
 エビフライや白身フライ、チキンカツなどに。


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# by mikttymama | 2008-07-13 11:17 | 作りたくない日のお助けごはん* | Comments(2)

あぐり市と・・・大葉の即席キムチ

f0177295_14284514.jpg今日は郡山農学校での試食会のお手伝いに行ってきました。
新種のネギをどうおいしく食べるか。
それがテーマです。

1つの素材を素揚げしたり、浅漬けにしたり。
冬のネギよりも青い部分を生で食べるとおいし~♪ネギ味噌を納豆に混ぜてもすっごーくおいしかった!
やっぱり昔ながらの食べ方にはかなわないなぁ。
f0177295_14284584.jpgネギをざくざく切ってお醤油につけたネギ醤油をかけた冷奴。
ネギ醤油って作り置きができるんだそう。
豚肉をさっと焼いてかけてもいいかも。

こちらのネギ、日曜日、大町商店街で行われる「あぐり市」で試食できます。
農学校の新鮮なお野菜もとってもお安く買えますよ♪

f0177295_14284681.jpgさてさて。教えていただいたお料理の中で、みんなが大絶賛だったのがこちらです。
育ちすぎた大葉を、ピリ辛の即席漬けに。
韓国の家庭では、エゴマの葉を使うそうなのですが、大葉でもとーってもおいしいです。
刻んでおにぎりの具にしたり、海苔巻きにしたり。
ぜひぜひ作ってみてくださいね!
大葉の即席キムチ★★★

材料:(3人分)
大葉(大きめのもの) 20枚、にんにく 2片、しょうが 2片、
白ごま 大さじ2、しょうゆ 大さじ4、一味唐辛子 小さじ1~2、砂糖 小さじ2

作り方:
①にんにくとしょうがをかなり細かいみじん切りにし、白ごま、しょうゆ、一味、
 砂糖と混ぜて合わせ調味料を作っておく。
②大葉を洗って、よく水を切っておく。
 葉を2枚とり、葉の裏と裏を合わせてつけダレにさっとつけ、
 さらに葉を2枚とって間に入れ、タレをつける。
 皿に互い違いに並べ、10分ほどおいたら出来上がり。

☆残ったつけダレは青魚等を唐揚げにして、白髪ネギと一緒にかけても。

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# by mikttymama | 2008-07-11 14:28 | いつものおうちごはん(副菜) | Comments(2)

福島の小さなお料理教室CookingStudio I-e(イーエ)のうちごはん。


by みきてぃまま
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