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クリスマスにはこれ。…簡単フライパンパエリア。

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クリスマスの季節がやってきました。


昨日は月イチのショールームでのお料理教室。
ずいぶん前からパーティのときに作っているこのパエリア。


サフラン…ムール貝…などなど
普段おなじみでない食材…しかもお高いっ。
こちらをすっ飛ばして、
安くて簡単にできるレシピです。


サフランはカレー粉で。ムール貝はアサリで。
そして有頭エビやイカもお高いならば、
シーフードミックスでもOK(笑)。
じゅうぶんおいしいですよん。


昨日の教室の中ではいちばん好評だったかも♪
ぜひおためしあれ。


簡単!フライパンパエリア

■材料:(約4~5人分)
米2カップ、玉ねぎ1個、にんにく1片、カレー粉大さじ1、オリーブオイル大さじ2
A:スープ(チキンスープの素1個、水2+1/4カップ、トマト缶1/2缶、白ワイン又は日本酒1/4カップ、塩小さじ1/2)
B:具(鶏もも肉1/2枚、いか1/2ハイ、アサリ150g、有頭えび4尾、赤・黄パプリカ各1/4個)
C:トッピング(イタリアンパセリ、レモン適宜)

■作り方
・Aのスープの材料を混ぜる。
・玉ねぎ、にんにくはみじん切り、鶏肉は一口大に切る。下処理したイカは輪切りにしておく。エビは殻を除いて背ワタをとっておく。アサリは食塩水にさらして砂抜きする。パプリカは1cmほどに切っておく。
1.深めのフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにくを炒める。香りが立ったらカレー粉を入れて炒め、洗わない米を入れて透き通るまで炒める。Aを入れて混ぜ、沸騰したら中火にし、魚介類を並べて15~18分ほど中火で炊く。
2.パプリカを並べふたをして「ぱちぱち」と音がしたら火を止め、10分ほど蒸らしたら出来上がり。レモン、みじん切りしたイタリアンパセリをのせてどうぞ。








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by mikttymama | 2015-12-09 17:07 | ハレの日・ホームパーティ*編 | Comments(0)

おうちクリスマス×2。

12/22。
この日で幼稚園も小学校も冬休み。
お料理をいそいそと準備して福島の実家へ行ってきました。
じぃサンタとばぁサンタ、ひぃばぁサンタに会いに・・・(笑)。
大量のプレゼント攻撃に小躍りする娘どもがとてもかわゆかったです。

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f0177295_204179.jpgこの日は冬至だったので、かぼちゃのペーストを混ぜた生地に、純生クリームとrieさんからいただいた餡をたーっぷり巻き込んだ■冬至かぼちゃロール
餡がものすごく美味しかったので、とっても品のよいお味に。あっという間になくなっちゃいました。
そのほかのMenu・・・

■鯛のカルパッチョ
■キャベツとカリフラワーのポタージュ
■生ハムのサラダ押し寿司
■ナポリ風トマトソースの全粒粉パスタ
■黒米の甘味噌ライスピザ
(これまたrieさんより伝授していただきました)
■カリフラワーと紫玉ねぎのマリネ
あ、忘れちゃいけない、■ケンタッキーフライドチキンも。



12/24。
イブは我が家でのクリスマス。
年末でお仕事(忘年会)が忙しいパパは一次会不参加。
スティッチサンタがのったブッシュ・ド・ノエルをこどもたちと作りました。
なんだかロールケーキばっかり作っている気がするわ~。

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f0177295_20174230.jpgf0177295_20175771.jpg
f0177295_20181644.jpgMiwaちゃんサンタから若狭名産の笹漬けをいただいたので
それをおつまみに一杯。
サンタさんを待つ子供たちが寝てから、夫婦で二次会。
先日Mちゃんからいただいた、美味しいシャンパンでカンパイ。
あとは、定番の青汁入りピザと、実家からのおすそ分けの
ロースハムで簡単クリスマス。
みなさま、ごちそうさまです!
美味しくいただきました。

となりのお友達の家には23日にサンタさんがきちゃったそうで、
上娘が「今年はもしかしたらサンタさんうちにはきてくれないかも
しれない・・・」と半泣きでおふとんに入りました。
大丈夫。ちゃんと来るよ、サンタさん^^

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↑上娘のサンタさんへのお手紙。
よーくみてみると、こんな一文が。

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うーん。なやんだんだね。なやみど100%だったんだね(笑)。
無事、ピンクのたまごっちIDが枕元においてありましたとさ。
メデタシ、メデタシ037.gif


今年もいろいろとお世話になりました!
皆様、よいお年をお迎えくださいね。
来年もまた、よろしくお願いしまーす067.gif
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by mikttymama | 2010-12-25 20:35 | ハレの日・ホームパーティ*編 | Comments(4)

Merry X'mas 2008!!!

昨日は、毎年恒例、実家で1日早めのX'masパーティ。
上娘と下娘、プレゼントをかかえたじぃサンタとばぁサンタの登場に大喜びです(笑)!!!
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この日のメニューは・・・。
 ☆電子レンジで簡単本格ローストビーフ
 ☆まぐろ亭のおすし
 ☆ポテトサラダ
 ☆柚子大根の生ハムロール
 ☆ねのじの荒引きウィンナー
 ☆ばぁの鶏唐揚げ
 ☆ばぁの煮物
 ☆ばぁのほうれん草ともやしの生姜醤油和え


おなかいっぱいで満足、満足♪
今日は夜中にホンモノのサンタさんが枕元に来てくれるね!
ツリーのくつしたの中に入っていた上娘の手紙には、
「あーちゃん(下娘)とおそろいのかわいいおようふくをください。」
と書いてあったのでした^^

始めはDSのソフトをお願いしてたはず…。
妹のために、お手紙書き直してくれたみたいです。
素敵なクリスマスになりますように…。
Merry X'mas!!!!


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by mikttymama | 2008-12-24 10:06 | ハレの日・ホームパーティ*編 | Comments(2)

ちっちゃい→おっきい。

f0177295_9405160.jpg昨日は上娘の幼稚園最後のお遊戯会。
年少のときと比べると、みんな格段におうたもダンスもお遊戯も上手になって、とってもたのもしく見え、なんとなく感慨深いキモチになった私。
大きくなって、少しずつ手が離れてゆく娘を感じるたび、ちっちゃいままでいてほしいなとも思ってしまうもの。
フクザツなのです。親のキモチって(笑)。


お誕生日プレゼントに、ママ友のMさんからいただいたおそろいの靴下。
あったかーい贈り物ありがとう!!

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by mikttymama | 2008-12-15 09:40 | Comments(2)

mama' X'mas 2008!!

またまたさかのぼり日記。
先日、とーっても素敵なお宅で一足早いmama' X'masをしました。

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しーちゃんおぐおぐちゃんちゃぼママさん+おこちゃま5名。
それぞれみんなで相談して持ち寄って、自由に取り分けるバイキングスタイル。
テーマを決めたmama'Party、考えるだけでワクワクします♪

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しーちゃん→ローストビーフに唐揚げ、リースのポテトサラダ。
ちゃぼママさん→自家製パンのきんぴらサンド、ターメリックライスにドライカレー。
ワタシ→プチトマトのサンタピンチョス、レタスしゅうまい、ゆず大根と生ハムの前菜、長ねぎとじゃがいものポタージュ。
おぐおぐちゃん→3色のババロアとお手製のマフラー!!
そしてみんなからそれぞれにプレゼントまで♪


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1人で作るとなったらきっと気が遠くなるほど大変だけど、
みんなの力でとっても素敵なランチパーティになりました。
子育てママの楽しいひととき。あぁ~癒されたぁ!!
みんなありがとう。また新年Partyやろうね!!
ごちそうさまでした~♪

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by mikttymama | 2008-12-05 11:00 | お友達とおうちcafe*編 | Comments(8)

福島の小さなお料理教室CookingStudio I-e(イーエ)のうちごはん。


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