幼稚園最後のおべんとうと・・・ナシゴレン。

上娘、幼稚園最後のお弁当リクエストは「パン」。
キャラパンにして欲しかったようですが
寝坊をしたママはプチパンを焼いて
チョコペンでごまかしごまかし(笑)。


帰ってきた娘のお弁当箱をあけてみると、
こーんなサプライズが!!


「いつもおいしいおべんとうありがとう」
ピカピカに洗ったお弁当箱と、
こんな素敵なメッセージ・・・。
そしてまたママはウレシ涙して上娘をぎゅーっとしてしまいました。
コドモの存在ってホントありがたい。

そんな上娘、明日は卒園式です。
ママ、思い出が走馬灯のように浮かんできて、
きっと大号泣間違いなし。
(マスカラとアイラインは厳禁だな・・・。)


さてさて。
今日のレシピはなんちゃってナシゴレンプレート。
ナシゴレンはインドネシアの炒飯のこと。
インドネシア語で、ナシ=「ご飯」・ゴレン=「炒める・揚げる」
という意味なんだとか。

一般的にはチリソースを使って辛めに仕上げるようですが
それではコドモが食べられなくなっちゃうので
後でごまらあ油をたらりとかけてオトナ仕様にしました。
これはこれで、アリですよ~♪
目玉焼きのっけ炒飯、パパが1番喜んでくれたかも。

ナシゴレン風アジアごはん★★★

材料：(2人分)
豚こま肉　100g、玉ねぎ　1/4個、にんじん　1/3本、にんにく　1片、
ナンプラー　大さじ2、しょうゆ　大さじ1、カレー粉　小さじ1、塩・ブラックペッパー　少々
温かいご飯　どんぶり2杯、卵　2個、ごまらあ油(なければ普通のラー油でも)　お好みで
付け合せ･･･水菜・プチトマト・レモン　適宜

作り方：
①深めのフライパンに多めに油をひき、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、にんじんを
　炒める。そこに温かいご飯を加え、ぱらっとするまでよく炒める。
　カレー粉、醤油、ナンプラーで味付けし、さらにぱらっとするまでよく炒める。
②半熟の目玉焼きを作っておく。
　付け合せの水菜、レモンは洗って切っておく。
③プレートに、つけあわせ、炒飯を形よく盛りつけ、目玉焼きをのせて、
　チリパウダーとごまらあ油をかけたら出来上がり。

☆ごまらあ油の代わりに、チリソースをのせて食べても。
　エビなどの魚介を入れてもおいしいですよ！
　辛いのが苦手なコドモ仕様には、大好きなケチャップで。

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