沖縄サプライズと・・・切干大根のかき揚げ。

眠い・・・あぁ眠い。
小学生の母になったワタシ。
GW中の遊び疲れも手伝って、
早起きがままなりません。
しかもニンプなもので眠気がハンパじゃないったら(笑)。
(パパに、「いつものことだろー」とつっこまれる)


そんなワタシのもとへ
目の覚めるようなウレシイサプライズ！
わざわざrieさんが沖縄土産を届けてくださいました。

さすがrieさんチョイス♪心くすぐられるものばかりー♪
まんまるちんすこう(沖縄産黒糖チョコ味)、ありが糖(沖縄黒糖)、
笑味たれ(金城笑子さんが作った特製たれ)。


下娘、すぐにまんまるちんすこうを食す。
「おいちぃーっ、もっとぉ～♪」と大喜び。
rieさん、おいしいおすそわけ、
本当にごちそうさまでした＾＾


さてさて。
今日は、安くてうまい超簡単おつまみを。
切干大根と大根の葉を刻んでかき揚げに。
大根おろしと天つゆたっぷりでどうぞ！

切干大根と大根葉のかき揚げ★★★

材料：(3人分)
切干大根　ひとつかみ、大根葉　1/2本分、にんじん　1/3本
薄力粉・氷水　適宜、揚げ油　適宜
大根おろし、天つゆ(めんつゆを希釈する)　適宜

作り方：
①切干大根はお湯で戻し、ざっくり刻んでおく。
　大根葉は洗って細かく刻む。
　にんじんは太目の千切りにしておく。
　一度材料をぬらし、薄力粉をまぶしておく。
②薄力粉を氷水で溶き、①に入れて手で混ぜる。
　170℃に熱した揚げ油で、小さめにまとめて揚げる。
③天つゆと大根おろし、おろし生姜でいただく。

☆冷めてもサクサクなので、お弁当に入れても。

今日も遊びにきてくださって、ありがとうございます。
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