Let's X'mas party!・・・前菜2品とティラミス。

今朝起きてみると、今年初めて雪がつもっていました。
上娘を小学校に送り出し、ぼーっとTVを見ていたら
ショップジャパンであやうくお掃除用品を買いそうに(笑)。
昨日はシャークスチームモップを買いそうになったばかりだというのに。
どんだけ引きこもりなんでしょうね＾＾；
はー、寒いと大掃除ちょっと憂鬱です。


さてさて。そろそろX'masがせまってきましたね。
今週末パーティをする方もおおいのでは。
そんなわけで今日は、
持ち寄りパーティやホームパーティーで
使っていただけそうな
今年のX'mas教室のレシピを
一挙公開。
お忙しい主婦の皆さんのお役に立てたら嬉しいです＾＾


まずはスコップティラミス。
すくって食べるケーキが最近流行りみたいなので
今年のオススメケーキはティラミスにしちゃいました。
市販の生クリームヨーグルトを使って、
クリームチーズをマスカルポーネチーズのような味わいに。
パパさんウケもよかったですよ～＾＾

スコップティラミス★★★

材料：(8人分)
クリームチーズ　200g、ルナ生クリームヨーグルト　1個、生クリーム　1箱
グラニュー糖　60g、卵2個、ラム酒　大さじ1、市販のスポンジ　1/2枚
インスタントコーヒー　大さじ2、カルーアリキュール　大さじ2、熱湯　大さじ3

準備：
・クリームチーズは小さくちぎって皿に並べる。
・卵は卵黄と卵白に分け、卵白を凍らせておく。
・熱湯にインスタントコーヒーを溶かし、カルーアリキュールも加えて
　コーヒーシロップを作る。

作り方：
①生クリームとグラニュー糖大さじ1(分量外)をハンドミキサーで泡立て、
　7分立てにする。
②クリームチーズはレンジに30秒かけ、柔らかく
　なったらハンドミキサーでクリーム状にする。
　卵黄、グラニュー糖半分を入れ、ダマがなくなるまで
　よく混ぜる。そこに、生クリームヨーグルト、
　ラム酒を入れてなめらかになるまで良く混ぜる。
③卵白をハンドミキサーで泡立て、残りのグラニュー糖
　を加えてしっかりしたメレンゲを作る。
　①・②を泡だて器でしっかり混ぜ、メレンゲを
　ゴムベラでさっくりと混ぜたらクリームの完成。
④ガラスの器にちぎったスポンジをしきシロップをかけ
　その上からクリームをかけ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
⑤ココアパウダーをふり、アラザンを飾ったら出来上がり♪

☆メレンゲは水分、油分が入るとあわ立たなくなるので
　器具類もしっかり洗って乾かしてから使ってください。
　半分しゃりっと凍らせておくと時間短縮できる上、
　しっかりと安定したメレンゲが作れます。

次は前菜。
以前お友達にこのたらこクリームを教わって。
バゲットやクラッカーなどにのせてもおいしいのですが
蒸したじゃがいもにのせてヘルシーに。
じゃがいもとタラコだもの、相性が悪いわけない！
ワインのおつまみにもぴったりですよ＾＾

タラコクリームのカナッペ★★★

材料：(8人分)
たらこ　1/2腹、サワークリーム　1/2箱、じゃがいも　小2個、小ねぎ　2本

作り方：
①たらこは皮をこそげとり、サワークリームと混ぜる。
②蒸したじゃがいもの皮をむき、1cmくらいの厚さに切る。
　(1/4に切り、水大さじ2を入れてラップをし、電子レンジ500～600wで4～4分半)
③②を皿に並べ、①と2cmくらいに切った小ねぎをのせて　出来上がり。

☆もちろん明太子でもおいしい。
　パプリカやきゅうりなどにも合います。

2つめの前菜は、おなじみ柚子大根のアレンジ。
柚子のしぼり汁を入れたイタリアンドレッシングが
とっても爽やかな一品です＾＾

大根とスモークサーモンの柚子ロール★★★

材料：(8人分)
大根　3cm、塩　少々、スモークサーモン　8枚、竹串　8本
水菜　1株、柚子　1/2個、市販のイタリアンドレッシング　大さじ2、
ブラックペッパー　少々

準備：
・大根は厚めに皮をむいてかつらむきし、塩をふって水分を出しておく。
・水菜は2cmくらいの長さに切り、洗って水気をきって冷蔵庫に入れておく。

作り方：
①大根とスモークサーモンの長さをあわせて、くるくるとロール状に巻いて
　串に刺す。
②イタリアンドレッシングと柚子のしぼり汁小さじ1を混ぜておく。
③皿に水菜、柚子の皮の千切りを円形に盛り付け、真ん中に①をおき、
　柚子ドレッシングとブラックペッパーをふったら出来上がり。

☆スモークサーモンの代わりに、生ハムや白身のお刺身、貝類でも。
　生牡蠣などと一緒に盛り付ければさらに豪華に！

それでは！
大切なご家族、お友達、ご両親と一緒に
素敵なX'masを！



今日も遊びにきてくださって、ありがとうございます。
ランキングに参加しています♪
応援、ぽちぽちっと、お願いします！
↓↓↓↓↓↓