朝味噌汁と・・・赤かぶのスープ。

今日の朝ごはん。
上娘が
「パパにとろとろたまごをつくってあげるんだ！」
とはりきって早起き。
(とろとろたまごとは、チーズ入りスクランブルエッグのこと＾＾)
とろとろたまごは完成したのだけれど
時間がたっぷりあまってしまいました。
「お味噌汁も作ってみたい？」
と聞くと
「うん！」
と嬉しそうな返事が。


まずは、お水を入れた小鍋に
だし昆布を入れて火にかけ、
沸騰してきたらかつおぶしをひとつかみ。
一煮立ちさせてから漉してだしの完成。
今日の具は、玉ねぎ、えのき、わかめ。
玉ねぎが煮えたらえのきを入れ、
火を止めてお味噌をとき入れます。
お椀にわかめを入れたらお味噌汁を注いで完成。

単純な工程ですが、
娘と一緒にお味噌汁を作れる日がくるなんて！
何とも言えないほど幸せな朝。
パパも下娘も、もちろんワタシも、
とってもおいしい朝のお味噌汁にありつけました。
今日も楽しい１日になりますように。


さてさて。
いつもの東屋さんで、大きな赤かぶを見つけました。
半分は三五八漬けにして、残りをスープに。
茎はブロッコリーのしんと一緒に炒め物に。
ほんのりピンク色のスープになりました。
すりつぶして、末娘の離乳食にも。
(離乳食ももりもり食べてぷくぷくの末娘。
かなり食欲旺盛で母もびっくりです＾＾)

赤かぶのスープ★★★

材料：(4人分)
赤かぶ(大)　1/4個、玉ねぎ　1/2個、チキンスープの素　1個
塩・ブラックペッパー　少々

作り方：
①かぶは皮ごとよく洗っていちょう切りに、玉ねぎはスライスする。
②①を鍋に入れ、水を4カップ半入れる。
　沸騰したら中火～弱火にし、とろとろになるまで15分ほど煮る。
　途中でアクをすくう。
③コンソメを入れて5分ほど煮たら、塩で味を調えスープカップに注ぐ。
　ブラックペッパーをふって出来上がり。

☆具はお好みでお好きなものをどうぞ。
　大根の葉などを刻んで入れても彩りがキレイ。

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