大門素麺・・・ふきこぼれない、麺のゆで方。

富山の本家から送られてきたとなみの大門素麺。
ながーい麺を半分に折ってゆでる、独特の素麺です。
もちもち食感が本当においしくって、
お裾分けを頂けるのがとっても楽しみ


母から衝撃のゆで方を伝授してもらいました。
沸騰したお湯に素麺を入れ、
ほぐしてふたをして、そのまま3分。
ざるにとってよーく洗えばなーんと！
ちょうどよい固さにゆで上がっているではありませんか
ガス代も節約できるし、ふきこぼれがないのが嬉しい～。
カップ麺の原理なのかしら♪

※ゆで時間は表示時間にあわせて調整して。
　素麺だと2分、ひやむぎだと3分が目安です。


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