X'masの前菜、いろいろ。

「I-e」のX'masレシピをいくつかご紹介します＾＾
お友達とのおうちX'masにどうぞ♪

Hughug12・1月号掲載の
「白菜とほうれん草のサーモンロール」

材料：(2～3人分)
白菜　1枚、ほうれん草　1株、スモークサーモン　6～8枚
プチトマト　1個、イタリアンパセリ　適宜

ドレッシングジュレ･･･イタリアンドレッシング　大さじ1+1/2、粉ゼラチン1.5g
水　小さじ1

作り方：
1.粉ゼラチンと水を混ぜてレンジに20秒かけて
　とかし、お好みのイタリアンドレッシングと混ぜて
　冷蔵庫で冷やし固める。
2.白菜の葉(茎は除く)とほうれん草をさっとゆでて
　水にとり、よく水気を絞る。ラップの上にスモーク
　サーモンを並べ、白菜とほうれん草を巻く。
3.2をラップごと2cmぐらいに切り、1/8に切った
　プチトマトとイタリアンパセリをのせ、①を
　フォーク等でクラッシュして添えたら出来上がり。

☆野菜が不足しがちなパーティメニューの中でもさっぱり食べられる前菜です。
　前の日から下準備しておけるのも◎。


「ベビーリーフのプチカップサラダ」

材料：(4人分)
ベビーリーフ(大)1袋、りんご1/4個、大根3cm
お好みのドレッシング・パルメザンチーズ・ブラックペッパー適宜
お好みのプラスチックカップ(100円shopにあります)　4個

作り方：
1.プリンカップにサラダを詰め、星型に抜いた
　りんごと大根を飾る。
2.パルメザンチーズ、ブラックぺッパーをかけ、
　ドレッシングをかけたら出来上がり。

☆ドレッシングをかけるとしんなりしやすいので、食べる直前にどうぞ。
　フォークを刺しておくと食べやすいですよ。
　赤いカップにつめるとかわいいし、１人分がわかりやすいので子どもたちにオススメ。
　りんごは塩水につけて変色を防いで。
　

「蛸とオリーブのレモンマリネ」

材料：(4人分)
ゆで蛸(足)150g、ブラックオリーブ6個、黄パプリカ1/4個、プチトマト5個
ブラックペッパー適宜、GABANレモンバジルドレッシング大さじ2～3
EXVオリーブオイル大さじ1、ケッパー(あれば)約5個、イタリアンパセリ適宜

作り方：
1.蛸は食べやすい大きさにぶつ切りする。
　パプリカは大きめのみじん切りに、プチトマトは
　半分に、ブラックオリーブは種をとって半分にする。
2.ドレッシングにたたいたケッパーとオリーブ
　オイルを混ぜて①と混ぜ、15分ほど置いて味を
　なじませたら出来上がり。
　盛り付けたらイタリアンパセリとブラックペッパー
　をふって。

☆生たこの場合は、塩とレモン汁を入れた熱湯でさっとゆでて。
　バジルソースで和えてもおいしい。


「まんまる焼きコロッケ」

材料：(8個分)
じゃがいも2個、牛合びき肉80g、玉ねぎ1/4個、ナツメグ適宜、醤油大さじ1
牛乳大さじ3～4、塩・こしょう適宜、卵黄1/2個、プチトマト3個、イタリアンパセリ適宜

作り方：
1.じゃがいもはよく洗い、1/2にカットしラップをして
　耐熱容器に入れ、600Wで5～6分レンジにかける。
　柔らかくなったら皮をむいてつぶし、牛乳を入れて
　なめらかにする。
2.ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、塩
　こしょう、醤油で味を調え、荒熱が取れたら①と
　よく混ぜ、ピンポン玉ぐらいに丸める。
3.アルミカップにのせて卵黄をぬり、トースターで
　5分ほど焼いて焼き色がついたらスライスしたプチ
　トマト、イタリアンパセリをのせて出来上がり。

☆揚げずに作れる、カンタンコロッケ。こんな風に飾ればおもてなしにも使えます。
　かわいいピンを刺しても食べやすいですよ。　

今日も遊びにきてくださって、ありがとうございます。
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