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うちごはんといえば・・・鶏の唐揚げ

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おうちごはんの定番です。
パパや上娘のお弁当にもよく登場。

我が家のパパさんはワタシが作るお料理の中で
「これがいちばんうまい」と言ってくれています(笑)
もも肉じゃなくて胸肉ってとこが我が家流。
胸肉の方が安いもんね♪

もしかしたら鶏の唐揚げって、おうちごはんでは
いちばんのごちそうなのかも。


「若鶏の唐揚げ★★★」

材料:(4人分)
鶏胸肉 2枚、しょうが 1かけ、砂糖 小さじ1
酒 小さじ1、しょうゆ 大さじ3、片栗粉 大さじ4


作り方:
①鶏肉を一口大に切る。
②ポリ袋に鶏肉を入れ、砂糖・酒・しょうゆ・しょうがのすりおろしたものを入れて
 袋ごとよくもみもみする。
 下味を付けて、最低20分はそのままなじませておく。
③ ②の汁気を捨て、袋の中に片栗粉を入れて振り、
 まんべんなく粉が付くようにする。
④揚げ油をフライパンに1cmぐらいまで少なめに入れ、
 160℃ぐらいに熱したら肉をひとつずつ全部入れて両面揚げ、
 皿に盛り付けたら出来上がり♪


☆下味をつけて冷凍しておくと、味がしっかりしみ込んでおいしくなるよ♪
 冷凍が嫌な場合は前日に味付けして一晩おくとおいしいよ♪
☆油を少なめに入れることで表面から水分が抜けてカラッと仕上がるよ♪
☆しょうがでなく、にんにくでももちろんおいしい♪



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by mikttymama | 2008-05-29 13:14 | いつものおうちごはん(主菜)

杜の都仙台+福島の小さなお料理教室CookingStudio I-e(イーエ)のうちごはん。


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