Ｍyうちカフェの定番・・・ロコモコ丼

お友達が集まるときによく作るのがコレ。
ハンバーグは後で煮込んじゃうので、
しっかり火を通さなくてもだいじょうぶなのです。
市販のハンバーグに玉ねぎを混ぜて作ったりも。

とろーり卵とソースがほんとうにおいしいので､
子供も大人もだーいすき♪


『特製ロコモコ丼★★★』　
材料：（4人分）
豚ひき肉　300g、卵　1個、食パン8枚切り　２枚（パン粉1カップでもよい）、
玉ねぎ　1/2個、にんじん　1/2本、アスパラ　１本、
塩　小さじ1/2、こしょう　小さじ1/2、しょうゆ　大さじ２

特製ソース・・･とんかつソース　100cc、トマトケチャップ　大さじ２、砂糖　大さじ２、
バター　大さじ１、しょうゆ　大さじ１、水　大さじ３

ごはん　丼4人分、レタス 1/4個、プチトマト　4個、卵　4個

作り方：
①ハンバーグ種を作る。食パンの耳をとり、細かくちぎってパン粉にする。
　卵、調味料、ひき肉を合わせ、よく練る。
②野菜をマルチブレンダーでみじん切りし、①とよく合わせる。
③手にサラダ油をつけて、②を4等分してフライパンで蒸し焼きする。
　両面をこんがり焼いたら皿にとる。
④　③のフライパンにソースの材料を入れて混ぜ、火にかける。
　少し沸騰してきたら、焼いたハンバーグを戻して少し煮込む。
⑤目玉焼きを4個作る。レタスは細切りにし、水にさらしてから冷蔵庫に入れて
　ぱりっとさせる。
⑥盛り付けする。
　丼にご飯を盛り、レタス、ハンバーグ、目玉焼きをのせ、ソースをかける。
　プチトマトを飾って出来上がり♪


☆野菜は冷蔵庫にある好きなものを使ってみてね♪
☆お弁当にもGOO♪

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