じゅーしぃ・・・大根ステーキ

最近、食品から日用品、ガソリンまでいろいろなものが一気に値上がり。
主婦にとっては家計状況がほんとに厳しくなっていて、よくよく考えてお金を使わないといけなくなりました。
でも、元々が贅沢しすぎだったのかなぁ、と反省することもしばしば。
例えばパパさんのくたびれたワイシャツ。
今まではささっとその辺を拭いただけで簡単に捨てていました。
それをちょきちょき小さく切って、子供の汚れた口を拭いたり、食べこぼした床をさっとふいたりするのに、小さなカゴにひとまとめに。
これでティッシュ代が節約できちゃう♪
こんなことで地球に優しくなれるんだなぁ・・・と自分でプチ満足（笑）。

昨日のおかずは、ことこと煮込んで柔らかくなった大根をしっかり焼いて、特製ガーリックソースで味付けした大根ステーキ。
大根の煮汁は甘みがあっていい「だし」になるので、油揚げと舞茸を足して炊き込みご飯に、ピーラーでむいた皮は、ざくざく切って甘辛いきんぴらにします。
野菜のおかずでおなかいっぱいになったら、カラダにもオサイフにも優しいですものね。

じゅーしぃ・・・大根ステーキ★★★
材料：（3～４人分）
大根１本、ガーリックソース　５０ｃｃ、青じそ　１枚

作り方：
①大根は大きめに切り、圧力鍋で柔らかく煮る。
　しゅるしゅる♪となったら３分、火を止めて５分ほどで煮える。
②フライパンにオリーブオイルをひき、中火で焦げ目がつくまで両面を焼く。
　はねるのでふたをしながら。
③ガーリックソースを入れて強火で煮絡め、千切りした青じそをあしらったら出来上がり♪

☆豚バラの固まり肉やスペアリブ等を入れると主菜にも。


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