スパイシー味のドリア・・・エッグ・トロビール

ちょっぴり天気の優れなかった昨日。
なんとなく「ホワイトソース系」が食べたくなりました。
夏のホワイトソースといえば・・・みきてぃの地元・福島にある、
「サリバン」さんの「トロビール」を思い出し・・・。

「トロビール」ってカレー風味のドリアのことなんですが、これがまたスパイシーでなんともいえないおいしさなのです。
我が家の手抜きホワイトソースは、一度バターやマーガリンで
玉ねぎと小麦粉を炒めてから作るので、絶対にダマにならない失敗知らず。
でもって味の決め手は「昆布茶」です。
ホワイトソースやオムレツに昆布茶って、本当に良く合うんですよ～♪
夏の「トロビール」。食べてみてくださいね。

エッグ・トロビール★★★

材料：（３人分）
玉ねぎ　１個、牛乳　300cc、小麦粉　大さじ2、昆布茶　小さじ2、
バター又はマーガリン　大さじ2、カレー粉　小さじ1、塩・こしょう　少々
ゆで卵　2個、とろけるチーズ　3枚、ご飯　茶碗3杯分、パセリ・パン粉　適宜

作り方：
①玉ねぎはみじん切りする。
　フライパンにバターをひき、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら
　小麦粉とカレー粉を入れて良く炒める。
　そこに牛乳を加えてとろみがつくまで煮詰め、
　昆布茶と塩・こしょうで味を調える。
②耐熱皿に温かいご飯を盛り、①を入れ、スライスしたゆで卵を並べる。
　チーズをちぎってのせ、パン粉を振って、トースターで8分ほど焼いたら
　出来上がり。

☆トロビールは、茄子、トマト、ほうれん草、かぼちゃ、ズッキーニなど
　いろんな夏野菜と合いそう。
　辛さはカレー粉で調節して。

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