お庭づくりと・・・冷麺の豚しゃぶのっけ。

f0177295_13511322.jpg最近のマイブームはお庭づくり
草がボウボウだったおうちの裏を、ぷち庭に改造中です。奥には娘たちの小さな砂場を作りました。そのまた奥は家庭菜園コーナーにする予定。まだまだ未完成状態です(笑)。
夏野菜には間に合わなかったから、秋野菜を植えたいな・・・。

やっとこ夏休み準備が整ったかんじでウキウキ♪今週末は上娘のお泊り保育もあることだし、暑さに負けないで頑張らなくっちゃ!!

f0177295_13511339.jpgさてさて。
昨日も暑かったですね。
暑い日には麺が食べたい~ってことで、冷麺に。チャーシューを買いに行くのが面倒で、おうちにあった豚薄切り肉をしゃぶしゃぶ♪しゃきしゃき水菜も一緒に入れて、野菜たっぷり冷麺が出来上がりました!


水菜と豚しゃぶのっけ冷麺★★★

作り方:(2人分)
市販の冷麺 2人前、水菜 1/2束、豚薄切り肉 150g、白菜キムチ 適宜
穂先メンマ 適宜

作り方:
①水菜は食べやすい大きさに切っておく。
②沸騰したお湯に(緑茶パックを入れてもよい)、豚肉を入れてさっとゆがき、
 水菜も入れてひと混ぜしたら冷水にとってよく洗う。
③冷麺を3分ほどゆでて水でよく洗って麺をしめ、
 ②とキムチとメンマをのせて添付のタレをかけたら出来上がり♪

☆白髪ネギや糸唐辛子を飾っておもてなしにも。

ランキングに参加しています♪
今日の手抜きっぷりに共感していただけたら
ぽちっとお願いします(笑)
↓↓↓↓↓↓

[PR]
# by mikttymama | 2008-07-23 13:51 | おうちごはん(麺・ご飯もの) | Comments(0)

陶芸カフェ作品と・・・緑茶で冷しゃぶサラダ。

f0177295_12264785.jpg先日のBoConceptさんでのイベント、
「陶芸カフェ」で作ったMy作品たちが出来上がってきました!
これ、何だと思いますか・・・?

f0177295_12264748.jpg実は・・・数字のクッキー型で抜いた
「箸置き」なのです。
おうちカフェにまた一役買ってくれそう♪
陶芸って難しいと思っていたけれど、西牧先生の教えてくださる陶芸はとっても自由。またぜひぜひやってみたいなぁ。
f0177295_13123181.jpgさて。今日のレシピは暑い日にぴったりの
「冷しゃぶサラダ」。
緑茶でしゃぶしゃぶ♪すると、豚の臭みがよく取れてやわらかーく仕上がります♪
大皿に盛って、ホームパーティ用にもいいですね。


緑茶で冷しゃぶサラダ★★★

材料:(2人分)
豚しゃぶ用ロース肉 300g、レタス 1/4個、カイワレ菜 1パック、トマト 1/2個、
長ねぎ 1/4本、お好みの冷しゃぶドレッシング 適宜

作り方:
①鍋にお湯を沸かし、緑茶のティーパックを一つ入れて煮だし、取り出す。
 ボールに氷水を準備し、豚しゃぶ肉を軽く火が通るまでしゃぶしゃぶして氷水にとり、
 ざるにあけて水を切っておく。
②レタスは食べ易い大きさにちぎり、かいわれは3等分、
 トマトはくし切りに、長ネギは白髪ネギにしておく。
 かいわれは少しとって白髪ネギと混ぜておき、残りはレタスと混ぜる。
③サラダボールにレタス、冷しゃぶ、トマト、白髪ネギの順に盛り付け、
 ドレッシングをかけたら出来上がり♪

☆ポン酢ドレッシングの場合は柚子こしょうとブラックペッパーを少々、
 ごましゃぶドレッシングの場合はおろしにんにくを混ぜると味がグンとUPします。
☆緑茶を入れてティーパックにできる袋が100円SHOPなどで手に入ります。
 これでかつおぶしを入れればだしパックも作れるので便利♪


ランキングに参加しています♪
今日の手抜きっぷりに共感していただけたら
ぽちっとお願いします(笑)
↓↓↓↓↓↓

[PR]
# by mikttymama | 2008-07-22 12:26 | いつものおうちごはん(サラダ) | Comments(2)

「なつのてづくりいち」と・・・夏の冷製パスタ。

f0177295_1823159.jpgちょうど一週間前。
365blogという郡山の地域ポータルサイトでも有名なてづくり作家さんたちの「なつのてづくりいち」に行って来ました。
ものづくりをする方たちのそれぞれのセンスのもさることながら、ひとつひとつの作品を大切に思い作っていらっしゃる生の作家さんたちご本人の素敵なこと!
丁寧に想いを込めて作った作品がどこよりも優しいお値段で手に入れることができた、大満足のイベントだったのでした。
いろいろなことがあっただろうけど、作家の皆さんの「ものを作ってたくさんの人に喜んでもらいたい!」という「ヒトヂカラ」に支えられてここまできたんだろうなぁ。「素敵のタネ」をたくさん持っているてづくり作家のみなさん、秋も楽しみにしていますよ~♪(今度は並ぶ!絶対に!!)
f0177295_10223693.jpg

さてさて。
みきてぃ、そちらの365blogでレシピブログをやっていたとき、
同系列の365maniaというフリーペーパーに「カフェ風15分レシピ」というものを
掲載させていただいておりました。
(ブログをお引越ししてしまったのでリニューアルされた今月号からは載っておりません^^;)
去年の8月掲載レシピがコチラの冷製パスタ。
我が家では使用頻度がかなり高めな、「めんつゆ」&「すし酢」を使った、
切って・ゆでて・混ぜるだけの簡単メニュー。
今年もまた、夏休みランチにたくさん登場させちゃうぞ♪


完熟トマトとツナの冷製パスタ★★★

材料:(2人分)
細めのパスタ(1.4~1.3mm)あればカッペリーニ 200g、トマト 大2個、
ツナ缶(ライトオイル)1缶、青じそ 5枚、にんにく 1かけ、
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
めんつゆ 大さじ4、すし酢 大さじ4、塩・ブラックペッパー 少々

作り方:
①トマトは洗ってざく切りする。青じそは手でちぎる。にんにくはすりおろす。
②①、ツナ缶はスープごと、青じそ、その他の調味料をすべてボールで混ぜ、
 塩・ブラックペッパーで味を整え、冷蔵庫でよく冷やしておく。
③大目のお湯を沸かし塩を大さじ2ほど入れ、
 パスタを表示時間よりも1分半~2分大目に茹でる。
 茹で上がったらざるにとり、冷水で麺をよくしめ、分量外のオリーブオイルをまぶす。
④ ③を皿に盛り付け、②をのせて出来上がり♪
 お好みで仕上げにブラックペッパーをふって♪

☆ポイント
②→ツナ缶はスープごと混ぜるとツナのだしで旨み倍増♪
③→水でしめるとパスタは固くなるので、カッペリーニ(冷製パスタ用の麺)を使う以外はお好みで大目に茹でるべし♪


ランキングに参加しています♪
今日の手抜きっぷりに共感していただけたら
ぽちっとお願いします(笑)
↓↓↓↓↓↓

[PR]
# by mikttymama | 2008-07-18 18:23 | お友達とおうちcafe*編 | Comments(5)

ブルーベリーがいっぱい!!な・・・「おいスィーツ」。

f0177295_9135997.jpg午前中、お友達から突然のメール。
「今、ブルーベリー摘みにきています。
いっぱい持っていくから、何かスィーツの作り方教えて~!!」

おぉ!お安い御用ですとも♪

そんなわけで本当に大量のブルーベリーを持ってきてくれました。きらきら、きらきら、宝石みたい。嬉しいな~何を作ろうかしら・・・。

f0177295_913599.jpgあつーい昨日はやっぱりつるんと入るデザートがいいなぁと思って、ヨーグルトムースに決まり♪ついでにブルーベリージャムを多めに仕込んでソースにしましたよ。
カゴに入れるとラッピングなしでもとってもかわいかった。いや、ブルーベリーをカゴのまま持ってきたYさんが赤ずきんちゃんみたいでもっとかわいかったけど(笑)。
ごちそうさまでした!!ありがとね。
次は「ケークサレ」でよろしくね(笑)!!
ヨーグルトムース・ブルーベリー添え★★★

材料:(プリンカップ9個分)
ヨーグルト 500g、生クリーム 200ml、砂糖 40g、粉ゼラチン 10g、
牛乳 100cc、レモン汁 大さじ1

ブルーベリー 27個、ミントの葉 9枚、ブルーベリージャム 大さじ3、
水又は白ワイン 大さじ3

作り方:
①ゼラチンは大さじ4の水に入れてふやかしておく。
 電子レンジで30秒チン♪して溶かす。
 牛乳もレンジで30秒ほどチン♪して一緒に混ぜておく。
②生クリームはお砂糖を入れて6分~7分立てにする。
③①の荒熱がとれたらヨーグルトとレモン汁を泡立て器でよく混ぜ、
 最後に生クリームを入れてなめらかになるまで混ぜ、
 プリンカップにお玉などで入れる。
④2時間ほど冷蔵庫で冷やしてかたまったら、
 水か白ワインでのばしたブルーベリーソースをすくってのせ、
 ブルーベリーを3つずつ飾り、ミントの葉をのせたら出来上がり。

☆しっかり固まってからソースをのせないとしずんてしまうので注意♪

ランキングに参加しています♪
今日の手抜きっぷりに共感していただけたら
ぽちっとお願いします(笑)
↓↓↓↓↓↓

[PR]
# by mikttymama | 2008-07-18 09:13 | こどもとスィーツ・パン*編 | Comments(2)

7月・東部ガス「おうちカフェでおもてなし教室」Vol.2

昨日、東部ガス福島支店さんのショールームにて
「おうちカフェでおもてなし教室」がありました。
みなさん和やかムードでおしゃべりしながらパパッと3品完成。
いつもながら主婦の皆さんの手際のよさには感動してしまいます。
f0177295_102624100.jpgf0177295_10262934.jpg
f0177295_10262962.jpg本日のメニューは・・・。

★スモークサーモンとクリームチーズの
     バジルサンド
★黒糖バナナパウンドの
     アイスクリーム添え
★黒みつ豆乳セーキ


「陶芸カフェ」以来、ナゼか黒糖&和に凝っているワタシ。
おいしくって和むんです、やっぱり日本人だし(笑)。
来月の教室はお休みです。
夏休み中になるので、子供も大人も楽しめる小さなお料理イベントでもできたらいいなぁ!などと1人妄想中。いや、考えてるだけで終わるかも・・・(笑)。

でもって、9月のお料理教室も「和カフェ風menu」な予定です♪

ちょこっとイタリアンな・・・★カフェ風おそば。
うちカフェ上手のもこちゃんから教えてもらった・・・★冷奴のピクルスのせ。
白玉ならぬ、紫玉(笑)!・・・★紫芋入り白玉クリーム。

ヘルシーな栄養バランスばっちりメニューで、夏のおもてなしはいかがでしょ。

東部ガスさんでのみきてぃ担当のお料理教室、
次回の募集は8/1~になります。
今回も参加してくださった素敵主婦のみなさま&応募してくださったみなさま、
本当にありがとうございました!
毎回、教室の度にみなさんからたくさんの「素敵のタネ」をいただいちゃってます♪
また、みなさんがわくわく、うきうきするようなお料理を考えなくっちゃ。
9月もまた、素敵な方たちと素敵な時間をご一緒できるのを楽しみにしています!

お申し込み・詳細は、8月号のuicookingまたは↓
東部ガス 営業企画チーム
電話 024-932-3333(代)
「みきてぃさんのおうちカフェでおもてなし教室」
まで。


ランキングに参加しています♪
今日の手抜きっぷりに共感していただけたら
ぽちっとお願いします(笑)
↓↓↓↓↓↓

[PR]
# by mikttymama | 2008-07-16 10:26 | お料理教室・イベントのこと* | Comments(4)

福島の小さなお料理教室CookingStudio I-e(イーエ)のうちごはん。


by みきてぃまま
プロフィールを見る
画像一覧