七夕の日・・・トマトとツナの冷製パスタ。

今日は七夕。
笹の葉が手に入らなかったので
観葉植物のコンシンネちゃんで代用(笑)。
上娘が小学校で作った飾りを飾ったら
華やかになりました。


だんだん曇ってきたけど、
織姫さまと彦星さまは会えるのかな。


我が家のYOCO'書カレンダー。
7月は七夕なひとことです。
ママのお願いはやっぱりこれ。

「元気な赤ちゃんが生まれてきますように・・・」

昨日検診に行ってきましたが
なんと推定体重が3,100ｇにまでなっていました。
予定日まであと20日あるのでまだ成長するのかなー(汗)。
とにもかくにも、元気で健康に生まれてきてほしいな。

織姫さまと彦星さまって
恋人同士かと思っていたら
夫婦なんですって。
牛飼いの仕事をさぼった彦星さまのことを
お怒りになった天帝が、
天の川を堺にして離れ離れにしてしまった・・・
というお話なんだそう。
ムスメに教えてもらいました。
知らなかったー！


さてさて。とーっても暑かった今日のランチ。
我が家の定番の冷製パスタです。
簡単でおいしいので
もう何年も作り続けている
お気に入りレシピのひとつ。
夏休みランチにもオススメです。

トマトとツナの冷製パスタ★★★

材料：（2人分）
細めのパスタ（1.4～1.3mm）あればカッペリーニ　200ｇ、トマト　大１個、
ツナ缶（ライトオイル）１缶、青じそ　５枚、にんにく　1/2片、玉ねぎ　1/2個
めんつゆ　大さじ４、すし酢　大さじ４、塩・ブラックペッパー　少々
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2

作り方：
①トマトは洗ってざく切りする。青じそは手でちぎる。にんにくはすりおろす。
　玉ねぎはみじん切りにし、塩を軽くまぶしてから水にさらして辛味をぬき、
　キッチンペーパーなどで水気を切っておく。
②①、ツナ缶はスープごと、青じそ、その他の調味料をすべてボールで混ぜ、
　塩・ブラックペッパーで味を整え、冷蔵庫でよく冷やしておく。
③たっぷりのお湯を沸かし塩を大さじ１ほど入れ、
　パスタを表示時間よりも１分ほど多目に茹でる。
　茹で上がったらざるにとり、冷水で麺をよくしめ、オリーブオイルをまぶす。
④②と③をざっくり和え、皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふって出来上がり。

☆水でしめるとパスタは固くなるので、カッペリーニ(細目の麺)を使う以外は
　 お好みで1分ほど多めにゆでるとよい。
　オイル漬けツナを使う時は、軽く油を切って。

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