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タグ:トマトとツナの冷製パスタ ( 1 ) タグの人気記事

七夕の日・・・トマトとツナの冷製パスタ。

今日は七夕。
笹の葉が手に入らなかったので
観葉植物のコンシンネちゃんで代用(笑)。
上娘が小学校で作った飾りを飾ったら
華やかになりました。

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だんだん曇ってきたけど、
織姫さまと彦星さまは会えるのかな。

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我が家のYOCO'書カレンダー。
7月は七夕なひとことです。
ママのお願いはやっぱりこれ。

「元気な赤ちゃんが生まれてきますように・・・」

昨日検診に行ってきましたが
なんと推定体重が3,100gにまでなっていました。
予定日まであと20日あるのでまだ成長するのかなー(汗)。
とにもかくにも、元気で健康に生まれてきてほしいな。

織姫さまと彦星さまって
恋人同士かと思っていたら
夫婦なんですって。
牛飼いの仕事をさぼった彦星さまのことを
お怒りになった天帝が、
天の川を堺にして離れ離れにしてしまった・・・
というお話なんだそう。
ムスメに教えてもらいました。
知らなかったー!


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さてさて。とーっても暑かった今日のランチ。
我が家の定番の冷製パスタです。
簡単でおいしいので
もう何年も作り続けている
お気に入りレシピのひとつ。
夏休みランチにもオススメです。



トマトとツナの冷製パスタ★★★

材料:(2人分)
細めのパスタ(1.4~1.3mm)あればカッペリーニ 200g、トマト 大1個、
ツナ缶(ライトオイル)1缶、青じそ 5枚、にんにく 1/2片、玉ねぎ 1/2個
めんつゆ 大さじ4、すし酢 大さじ4、塩・ブラックペッパー 少々
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

作り方:
①トマトは洗ってざく切りする。青じそは手でちぎる。にんにくはすりおろす。
 玉ねぎはみじん切りにし、塩を軽くまぶしてから水にさらして辛味をぬき、
 キッチンペーパーなどで水気を切っておく。
②①、ツナ缶はスープごと、青じそ、その他の調味料をすべてボールで混ぜ、
 塩・ブラックペッパーで味を整え、冷蔵庫でよく冷やしておく。
③たっぷりのお湯を沸かし塩を大さじ1ほど入れ、
 パスタを表示時間よりも1分ほど多目に茹でる。
 茹で上がったらざるにとり、冷水で麺をよくしめ、オリーブオイルをまぶす。
④②と③をざっくり和え、皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふって出来上がり。

☆水でしめるとパスタは固くなるので、カッペリーニ(細目の麺)を使う以外は
  お好みで1分ほど多めにゆでるとよい。
 オイル漬けツナを使う時は、軽く油を切って。



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by mikttymama | 2009-07-07 16:10 | おうちごはん(麺・ご飯もの)

杜の都仙台+福島の小さなお料理教室CookingStudio I-e(イーエ)のうちごはん。


by ミキティママ
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